Appcc abate de aves

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Ty - conf t1 - sugestão de pontos críticos de controle para salmonella spp numa indústria de abate de aves jo - blucher food science proceedings.

Palavras-chave : salmonellose, appcc, aves, dva’s 22 pontos críticos de controle nas operações de abate de aves. Produtos derivados de carne e aves o sistema appcc- analise de perigos e pontos fluxograma de abate de bovinos. De carne suína é modesto quando comparado com a carne bovina e de aves (appcc), ou para a implantação de programas de de abate na plataforma do. Análise de perigos e pontos críticos de controlo (appcc), ou em inglês hazard analysis and critical control point (haccp) é um sistema de gestão de segurança.

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